江苏丰县凤城镇大力调整产业结构，去年在高科技示范园引进试种的“黑美丽”红薯新品种，今年

该镇又把它作为农民增收致富的有效途径大力推广，取得了较高经济效益。 该品种从日本引进，又名“

川山紫”薯，仿锤形，皮紫红，肉紫红鲜艳，横断面有花纹，食味极佳，营养成份高出其它品种的3.5倍

并含人体所需的多种微量元素，是上等西餐食品，也是提取植物色素的好原料。叶色紫绿，叶脉、柄、

蔓均是紫红色，其茎、叶、柄均是高档蔬菜，在国外被誉为“太空保健食品”，具有防癌抗癌功效。