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油润松沙——黑桃蛋
黑桃蛋又名灰包咸蛋、搓灰咸蛋、腌蛋、味蛋,因其外壳包搓一层黑黝黝的草木灰,状如一只只黑色的桃子,故而得名。黑桃蛋具有独特的风味,食之不腻,容易消化,并能增进食欲。它的蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红桔流丹,松沙油润,咸淡适宜,清香可口,滋味鲜美,营养丰富,为我国走俏国际市场的传统出口商品之一。黑桃蛋尤以浙江兰溪所产的最为著名。
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